Data/hora: 19/05/2024 18:06:08

Biblioteca(s): | Embrapa Semiárido.
Data corrente: | 09/08/2001
Data da última atualização: | 21/05/2018
Autoria: | CAVALCANTI, N. de B.; RESENDE, G. M. de; BRITO, L. T. de L.
Afiliação: | NILTON DE BRITO CAVALCANTI, CPATSA; GERALDO MILANEZ DE RESENDE, CPATSA; LUIZA TEIXEIRA DE LIMA BRITO, CPATSA.
Título: | Processamento do fruto do imbuzeiro (Spondias tuberosa Arr.Cam.).
Ano de publicação: | 2000
Fonte/Imprenta: | Ciencia e Agrotecnologia, Lavras, v. 24, n. 1, p. 252-259, jan./mar. 2000.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Este trabalho teve como objetivo produzir e testar a aceitacao de quatro tipos de doce preparados com os frutos do imbuzeiro em diferentes fases de maturacao, visando a possibilidade de aproveitamento desse fruto como alternativa alimentar e fonte de complementacao da renda de pequenos agricultores. O trabalho foi realizado com frutos colhidos na safra de 1997, nos municipios de Petrolina (PE) e Curaca (BA), cujos resultados obtidos demonstraram que a producao de doce do fruto do imbuzeiro em diferentes fases de maturacao pode ser explorada como alternativa alimentar e/ou fonte de renda alternativa para os pequenos agricultores que fazem seu extrativismo.
Palavras-Chave: | Processing.
Thesagro: | Processamento; Spondias Tuberosa; Umbu.
Thesaurus Nal: | Spondias.
Categoria do assunto: | F Plantas e Produtos de Origem Vegetal
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/177261/1/Ciencia-e-Agrotecnologia-v.-24-n.1-p.252-259.pdf
Registro original: | Embrapa Semiárido (CPATSA)
Exemplares: | CPATSA - (8920-1) - UPC - AP - PP -  -  -  - DIS